सब्जी में नमक या मिर्च तेज हो जाए तो क्या करें, जानिए यहां

हम घर में अक्सर कुछ भी सब्जी बनाते हैं तो कभी नमक तेज हो जाती है तो कभी मिर्च तेज. इसका मुख्य कारण यह है कि मिर्च और नमक दोनों ही कई अलग-अलग क्वालिटी की आती है. कोई एक चम्मच में बहुत ज्यादा तेज हो जाती है तो कोई एक चम्मच में सामान्य. नमक या मिर्च कम होने का इलाज तो सबको पता है लेकिन ज्यादा होने का इलाज सबका पता नहीं होता है.

इस पोस्ट में हम बताएंगे, सब्जी में नमक या मिर्च तेज हो जाए तो क्या करें. तो चलिए जानते हैं इसके बारे में.

अगर सब्जी में मिर्च तेज हो जाए तो सबसे पहले दो चम्मच मैदा और दो चम्मच घी को मिलाकर भून लें. जब यह हल्का सा ब्राउन कलर का हो जाए तो सब्जी में इसे डाल दें. इससे सब्जी में मिर्च कम हो जाएगी. साथ ही सब्जी थोड़ी गाढ़ी भी हो जाएगी.

अगर सब्जी में नमक तेज हो जाए तो सबसे पहले आप आटे की छोटी-छोटी बाउल्स बना लें. अब उस बाउल्स को सब्जी में डाल दें और 5 मिनट तक उसको उबलने के लिए छोड़ दें. इससे सारा अतिरिक्त नमक आटे की बाउल्स सोख लेगी और हमारी सब्जी का नमक बिल्कुल ठीक हो जाएगा.

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