अचार को खराब होने से कैसे बचाएं, जानने के लिए क्लिक करें

अचार बनाने के बाद उसका अच्छे तरीके से रख रखाव बहुत जरूरी होता है वरना यह खराब हो सकता है. अचार खराब होने का प्रमुख कारण फफूंद लगना होता है. इस पोस्ट में हम आपको अचार खराब होने तथा फफूंद लगने से बचाने के उपाय बताएंगे. आप इन उपायों को अपनाकर अचार को लंबे समय तक खराब होने से बचा सकेंगे.

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तो चलिए जानते हैं कि अचार को खराब होने से कैसे बचाएं, जानने के लिए क्लिक करें.

1. अचार के ऊपर तेल की पर्याप्त मात्रा न होने से आचार खराब हो जाता है. इसलिए अचार के ऊपर तेल की सतह हमेशा बनाए रखें. तेल अचार को खराब होने से बचाती है.

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2. अचार को जार में भरने से पहले पूरी तरह से उसे सुखा लें.

3. जार को सुखाने के बाद उसमें थोड़ा सा सिरका डालकर अच्छे से जार की सतह पर जरूर लगाएं. इससे अचार में फफूंदी लगने का डर खत्म हो जाता है.

4. अचार को बनाते वक्त उसे हाथ से ना मिलाएं. इसके लिए पूरी तरह से सूखी हुई चम्मच ही इस्तेमाल करें.

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5. यदि आपके अचार में फफूंदी लग गई है. तो आप सुखी चम्मच के जरिए अचार की ऊपरी परत को निकालकर फेंक दे. उसके बाद अचार को धूप में रखकर गर्म कर लें तथा जार में डाल दें. अब सरसों के तेल को गर्म करें. तेल को गर्म करने के बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे अचार में डाल दें. उसके बाद जार के मुंह पर सूती कपड़ा बांधकर उसे 2 से 3 दिनों तक धूप में सुखा लें. अब यह अचार फिर से लंबे समय तक खराब नहीं होगा.
Image source : 1 - Shutterstock 2&3 - Google

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